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冰冰凉凉的小清新慕斯蛋糕特别适合夏天的小甜点。芒果的自然香甜足以满足味蕾，稍稍添加些零卡糖粉即可。
Byzhenzhen珍珍珍珍
用料
奥利奥碎（蛋糕底）克无盐黄油（蛋糕底）45克芒果泥（慕斯层）00克吉利丁（慕斯层）10克淡奶油（慕斯层）50克白砂糖（慕斯层）0克芒果丁（慕斯层）适量吉利丁（镜面）5克开水（镜面）40克芒果泥（镜面）30克六寸模具油纸一张
做法步骤
1、准备好所需食材，吉利丁清水泡软，黄油隔水融化备用。
、奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎
3、加入融化的黄油
4、拌匀压实放入六寸模具中，放入冰箱冷藏半小时，让蛋糕底变得结实。
5、开始准备芒果泥和芒果丁。
6、30克左右芒果放入搅拌机中打成泥。
7、吉利丁放入芒果泥中隔水融化。
8、铁塔淡奶油放入盆中
9、加入适量白砂糖
10、打发至5～6分发即可
11、芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。
1、倒入模具中
13、中间夹一层芒果丁
14、再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中，冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。
15、准备镜面，开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀
16、镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。
17、取出先用热毛巾敷几秒后再脱模（具体操作可参考我的视频分享）
18、表面随意装饰后撒些糖粉，一款美美的芒果慕斯就制作完成啦
小贴士
慕斯糊制作速度要快些，冬天可以将盆放在温水中，防止慕斯凝结不流动。不明白的看下面作业中的视频即可～期待大家的作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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