低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新豆果美食

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冰冰凉凉的小清新慕斯蛋糕特别适合夏天的小甜点。芒果的自然香甜足以满足味蕾,稍稍添加些零卡糖粉即可。

Byzhenzhen珍珍珍珍

用料

奥利奥碎(蛋糕底)克无盐黄油(蛋糕底)45克芒果泥(慕斯层)00克吉利丁(慕斯层)10克淡奶油(慕斯层)50克白砂糖(慕斯层)0克芒果丁(慕斯层)适量吉利丁(镜面)5克开水(镜面)40克芒果泥(镜面)30克六寸模具油纸一张

做法步骤

1、准备好所需食材,吉利丁清水泡软,黄油隔水融化备用。

、奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎

3、加入融化的黄油

4、拌匀压实放入六寸模具中,放入冰箱冷藏半小时,让蛋糕底变得结实。

5、开始准备芒果泥和芒果丁。

6、30克左右芒果放入搅拌机中打成泥。

7、吉利丁放入芒果泥中隔水融化。

8、铁塔淡奶油放入盆中

9、加入适量白砂糖

10、打发至5~6分发即可

11、芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。

1、倒入模具中

13、中间夹一层芒果丁

14、再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中,冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。

15、准备镜面,开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀

16、镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。

17、取出先用热毛巾敷几秒后再脱模(具体操作可参考我的视频分享)

18、表面随意装饰后撒些糖粉,一款美美的芒果慕斯就制作完成啦

小贴士

慕斯糊制作速度要快些,冬天可以将盆放在温水中,防止慕斯凝结不流动。不明白的看下面作业中的视频即可~期待大家的作业哦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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