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#蛋糕培训#开始分享裱花知识了，不妨从最基础的蛋糕裱花材料和工具开始介绍起
重庆蛋糕培训学校讲解蛋糕裱花材料和花嘴介绍蛋糕裱花材料介绍
鲜奶油
常见的鲜奶油有植脂奶油（金钻）动物脂奶油（铁塔，总统，安佳，雀巢等）乳脂奶油。植脂奶油最适合蛋糕表面装饰，可以做动物，人物，花卉等，可塑性最好。动物、乳脂奶油适用于慕斯芝士蛋糕，小西点等。
重庆蛋糕培训学校讲解蛋糕裱花材料和花色素
蛋糕着色的材料，可用于调拌奶油，又能用喷枪喷色，各种颜色都有，个人推荐液体的那种，粉状的不好控制，还有一种喷粉的，用于蛋糕表面奶油上色用
罐装水果
超市里都有的卖的，夹在奶油和蛋糕里面，丰富口感，家用的话特别推荐麦德龙的罐装
重庆蛋糕培训学校讲解蛋糕裱花材料和花巧克力
巧克力是在蛋糕材料中不可缺少的，最常见的有黑白巧克力，巧克力好与坏是取决于可可脂的含量。选巧克力的方法是：颜色比较黑，表面发亮，一小块拿在手心时很快就熔化，尝一下，以巧克力味道较浓为佳
果肉馅
是一种带果肉的馅料，比较稠，用于面包、蛋糕等食品夹心或表面装饰
果膏
用于蛋糕，冰激凌，小西点的表面装饰，草莓，柠檬，芒果，各种味道都有，表面Blingbling亮的那种
蛋糕裱花工具介绍
圆锯齿嘴
有6齿，也有8齿的，适合各种曲奇饼干的挤花，花边的制作
直嘴
可打各式花边和花卉，像贝壳边
叶子嘴
可挤出花边，叶子，百合等各种花卉
寿桃嘴
主要用于制作小寿桃，放在寿桃蛋糕上，不过现在好像很少有订那种寿桃蛋糕的了
动物嘴
动物嘴可做出各种生肖、花边、圆球，主要是圆球用的多
菊花嘴
用来制作菊花和花边的造型。
玫瑰花嘴
制作玫瑰花，太阳花，牡丹花等。需要用到下面提及的裱花棒，高手用筷子也可以
裱花棒
是裱奶油花最好的工具，配合裱花托，可挤出各种花卉
裱花托
是配合裱花棒用的，一起用来挤出各式花卉