一瓶1升的铁塔淡奶油，做一个八寸的蛋糕用不完！今日做一个淡奶油戚风蛋糕来消耗一下剩下的淡奶油吧()做出来的蛋糕柔软细腻！最好就是可以消灭剩余的淡奶油哦::(σσ)::
ByAnnZi
用料
淡奶油00克鸡蛋6个低筋粉10克砂糖65克（放蛋白中）砂糖50克（放蛋黄中）柠檬汁几滴模具8寸
做法步骤
1、1.准备好材料。
、.蛋白蛋黄用分离器分离后，倒入两个盆里。
3、3.蛋黄加入50g幼砂糖，用电动打蛋器打至乳化状态；再加入00g淡奶油用刮刀拌均匀。
4、4.10g的低筋粉过筛，筛入蛋黄奶盆里，Z字手法轻搅拌至面粉无颗粒而顺滑状态。
5、5.蛋白滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至鱼眼状的泡泡。
6、6.呈鱼眼状的蛋白放入65g的幼砂糖高速打发；
7、7.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中Ｚ字上下翻拌均匀后，再次加入部分蛋白霜继续搅拌，最后把剩下的蛋白霜倒在一起翻拌均匀至顺滑状态。
8、8.翻拌顺滑的面糊倒在筛里过筛流入8寸蛋糕模具里，面糊放入烤箱前轻震几下，震去气泡就可以放到烤箱开烤啦=(()
9、9.我家的烤箱调到℃烤35分钟就OK！（根据自家的烤箱而调不同的温度、时间哦！）
10、10.淡奶油戚风蛋糕完成了()吃吃吃!!
小贴士
1.装蛋白的器皿一定要水油的，否则会影响蛋白的打发；尽用高一些的器皿打发蛋白，以防高速打发的过程中蛋液飞出来。.打发蛋白的时候，前边要高速打发，之后中低速，这样打出来的蛋白霜稳定而细腻哦！3.蛋白霜和蛋黄面糊混合在一起的时候，蛋白霜一定要分3次以上混在蛋黄面糊中，注意不要画圈搅拌哦！要用从下往上翻拌的方法混合面糊，也不要用力过猛的搅拌，避免消泡。4.放入烤箱烤前嗑几下，是为了震出面糊里的气泡，否则烤出来的蛋糕洞。5.烤箱的烘烤时间、温度也根据自家烤箱的不同而自行调节哦！
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