新晋网红沙皮狗冰淇淋,做法竟然

最近一只沙皮狗狗在网上迅速走红,你是不是会很奇怪,狗狗明明很正常,却在抖音上火的不行,而它为什么能走红呢?因为吃货们总是对美物的挖掘那可是一夜之间呐,而它真的又萌又好吃啊~~看一眼就爱上的高颜值沙皮狗,简直萌哭呢!

下面就跟小编学起来吧!

首先,也是最重要的,你得准备沙皮狗狗的模具,某宝有很多的种类,选择适合自己要用的尺寸,切忌太大,一不小心吃太多,不利于减肥啊(偷笑脸)。当然,如果没有材料也可以某宝购买,很方便的。

其次,就要开始准备食材,狗狗的食材也是非常简单的。

淡奶油克  

安家,雀巢,蓝风车,铁塔都是小编常用到的。

德芙巧克力(两小块)24克,我不会告诉你巧克力是七夕吃剩的呦!

巧克力不一定要用黑的,甜的也行,粉色的也行,白色的也行,完全是看你们所需要按自己喜好添加,当然用什么颜色的巧克力就会得到什么颜色的狗狗。

吉利丁粉3克,也可以用吉利丁片5g

纯牛奶25g

第三步,将巧克力隔水融化,一定要隔水啊。

第四步,取适量巧克力用牙签填充狗狗的眼睛,鼻子,嘴巴,尾巴和爪子部位,然后放入冰箱冷冻10分钟(不在乎外观,这一步可以省略)

第五步,吉利丁粉3g加入15g冰水(也可以用5g的吉利丁片泡软)待用,千万千万不能用热水.吉利丁片一定要放在冷水中浸泡,可以接一碗自来水提前放进冰箱冷藏备用。

第六步,在融化的巧克力中加入牛奶,搅拌均匀。

第七步,淡奶油加细砂糖打发至稍有纹路的浓稠状态,巧克力液体跟淡奶油搅拌均匀就可以倒进模具。倒入模具里面,要注意轻轻抖一下,把气泡震出来。

最后一步,放入冰箱冷冻一夜,不能提前取出啊,否则狗狗的爪子会断掉的。取出脱模的时候,如果不好脱模,先把四周有手轻轻掰开使得四周脱模,然后把模具倒扣在纸盘上,轻轻的拍打掰开脱模即可。还可以用热毛巾包一下,或者用吹风机吹一会儿。

小贴士:奶油的选择

植脂奶油:一般饼房中写的鲜奶油,通常为植脂奶油,是从植物中提炼的物质由人工合成的,近似奶油口感的物质,与我们通常食用的“牛奶”没有关系,它熔点相对动物脂(淡)奶油较高不容易溶化,不易被人体吸收,但稳定性好,所以裱花效果较好,且成本低廉,在国内被普遍使用;

动物脂(淡)奶油:动物脂(淡)奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品,相对植脂奶油的熔点要低,入口即化,口感香浓,容易被人体所吸收,营养价值高,更有益健康,同时其操作必须要有非常专业的制作水平。动物脂(淡)奶油无论在国内外,其价格都是非常昂贵的,所以在国内一般的蛋糕房很少用动物脂(淡)奶油。

奶油打发小技巧:

1、将未打发的奶油放于2℃~7℃冷藏柜内24小时以上,待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不能高于10℃,但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。

2、轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内,此时液体奶油温度要求在7℃~10℃,容量在搅拌缸的10%~25%(打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处),室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性,因此最后隔冰水打发。

3、用中速或高速打发,直至光泽消失,软峰出现即可。

大家好,我是其桦小厨。这网红沙皮狗冰淇淋的做法非常简单,跟我学起来吧。如果有不明白的地方欢迎给我留言,如果喜欢我的食谱,记得点赞,分享给更多的需要的朋友。最后感谢你的支持和


转载请注明:http://www.180woai.com/afhzp/7818.html


冀ICP备2021022604号-10

当前时间: