白癜风会痒痒吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/171115/5845632.html喜欢吃面包的第N天，回想自己喜欢独特各异的面包，或是很多蘸很多很多果酱；或是抹酱料再铺层肉松，然后再大一口送到嘴里，这种甜腻感才能满足我，对未知世界的各种好奇。下班路过街道边的面包店，看见面包店的老板抱着法棍从烘焙间走出来，法棍让我想起了哥哥——张国荣。似乎他已经离开我们有16个年头了，大家或许会对他的歌曲念念不忘，或者是他在《霸王别姬》中塑造的程蝶衣角色，都把哥哥树立在传奇的位置。不说或许大家不知道，哥哥曾与法棍结缘，在电影《纵横四海》阿占一角中手捧一袋法棍边走边吃的，眯着眼展露最天真的笑容，这个笑容真的太美好了！这么经典的镜头以前看的时候竟然没留意，可能有些事情只有“时间”才会让我们慢慢意识到它的存在和重要性。手捧法棍在街上吃，在法国已经不是什么稀奇的事了，法棍的地位等同于埃菲尔铁塔一般，都是法国的象征。一款正宗的法棍，通常一天过后便变硬，隔天的法棍大伙则喜欢通过蒜泥奶油抹酱抹在切片的法棍上吃，除了吃我想......还能用来防身，因为它真的足够硬！今天，准备教大家制作一款蒜香法棍！Formula｜制作配方高筋粉克；鲜酵母8克盐20克；麦芽精10克老面克；冰水克Process｜制作流程①将面粉和水、麦芽精搅拌均匀放常温静止30分钟，静止完成后面团会出现薄膜，加入鲜酵母和老面混合搅拌均匀再快速搅拌一分钟，再加入盐混合搅拌均匀再快速打至完全扩展阶段②进行基础发酵，温度28度，湿度80%，时间60分钟③分割面团g每个，揉圆松弛20分钟④制作整形，进行最终发酵，温度28度，湿度80%，时间50分钟⑤烘烤温度，上火度，下火度，时间20分钟⑥烘烤完成后在开裂的刀口上快速挤蒜香酱，待蒜香酱软化后用刷子刷均匀蒜香法棍完成！Attention注意事项①搅拌面团面粉和水要静止半个小时，会缩短搅拌时间，最终的面团温度不容易升高②搅拌面团要完全扩展，筋度打的不完全，烘烤时容易开裂③刚出炉的面包需要快速挤蒜香酱，间隔时间过长，蒜香酱不容易化开
