北京中科白癜风医院权威 http://www.ykhongye.com/
红丝绒奶油蛋糕
By线线
奶油打发和裱花是短板练习了半天，成品看着奶油更粗糙，自好安慰自己味道和颜值还行
原料：6寸红丝绒蛋糕胚、铁塔淡奶油、白砂糖、草莓、糖粉。
做法步骤：
第1步、将红丝绒蛋糕胚均匀分成4片，案板上掉的渣渣要收起来备用。另外模具上沾的蛋糕屑也要刮下来备用。
第2步、打奶油盆子要提前冷藏几小时或冷冻几分钟，这样比较好打发。天热时要隔冰水打发。冷藏的淡奶油g放入盆中，加入20g白砂糖（一般g奶油加10%白砂糖，用量根据个人口味加减）。
第3步、电动打蛋器开中速打发，变稠后改低速（我怕打发过度）。
第4步、打至奶油有光泽、细腻，图片的奶油打的略过。
第5步、在蛋糕片上抹平适量的奶油。
第6步、盖上第二片，重复刚才的动作。
第7步、盖上最后一片，顶部大概抹平就行。
第8步、家人不喜过厚的奶油层，侧面的奶油用的少，不好找平，也不容易抹出光滑面。说一千道一万，还是掩盖不了水平低的实事干脆用锯齿刮片刮一下遮遮丑。
第9步、表层边沿用花嘴挤出3厘米的长条，中间撒上模具上粘的蛋糕碎屑，再摆上草莓粒。
第10步、取适量的糖粉筛在草莓上，瞬间颜值增高。
第11步、切蛋糕的刀先在热水中浸泡一下，这样切面会比较漂亮。
第12步、美颜照。
来自美食天下线线的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎