《东京女子图鉴》的女主绫说过：
“三十岁前能去Robuchon约会的就是好女人”。
这家在外滩十八号叱咤风云两年的“明星餐厅”，
终于等到它的新店在芮欧百货揭幕啦！
只需外滩店三分之一的价格，
就能享受米其林级的品质，
做“好女人”的难度降低了好多，开心！
/传奇主厨JolRobuchon开新店啦/
人气爆棚的全新“明星餐厅”
传奇主厨JolRobuchon的新店在翘首期盼中，经过漫长的筹备和精心的设计下终于开幕了！真可谓“十年磨一剑”，每一次的新店开业都成为城中的盛事。
标志性的视觉元素，续写着红与黑的华丽传奇，带来地道的法式奢华与浪漫，一进店就能被他强大的气场深深的吸引。
和外滩店不同的是，新店带来了时尚轻奢的全新概念，在更轻松的氛围中享受casual-dining。外滩店三分之一的人均就可以享受到米星级的高级品质。
从商务午餐开始，到下午茶和晚餐，更有丰盛的美酒，是一家可以满足不同时间和需求的全天候餐厅。
红色剧场般的华丽Lounge，把城市的夜晚点缀的意乱情迷。一天忙碌后的小酌，为属于自己真正的生活拉开了帷幕。
新店还有一整面墙的葡萄酒柜，精选全球各地的优质葡萄酒。
在CBD黄金地段的隐密户外就餐区，也是这个夏季不可多得的幽会场所。
/续写红与黑经典传奇的全新概念餐厅/
人均元就能享受米其林品质大餐
JolRobuchon旗下的全新概念餐厅，由外滩店的行政总厨亲自把控品质，如果你去吃过JolRobuchon外滩店，在这里的每道菜也不难发现那里经典菜式的影子。
经典蟹肉鱼子酱盒元
JolRobuchon的招牌鱼子酱龙虾冻让人印象深刻。而这里的经典蟹肉鱼子酱盒，也传承着经典的品质。
同样采用的是鲟鱼鱼子酱，看似普通其实暗藏玄机，只有挖开你才会发现惊喜。鱼子酱盒由四层食材组成，由下至上是奶油牛油果酱、阿拉斯加帝王蟹肉、番茄冻和鱼子酱。还配有专门食用鱼子酱的珍珠贝壳勺，因为金属会让鱼子酱氧化。
鸭肝冻配西柚酱及乡村面包元
不要以为鸭肝不如鹅肝，其实鸭肝的口感更细腻，脂肪也没有那么高，所以通常鹅肝用来做酱，而鸭肝则可以大口享用。先手工去除肝脏中的筋，低温65度蒸，然后加盐和胡椒，趁热用保鲜膜卷在一起，后切片，搭配西柚和青苹果酱，入口犹如慕斯般顺滑。
扇贝薄片色拉元
扇贝薄片搭配柠檬酱汁，姜黄打的奶油，撒上南法的辣椒粉和一些细葱，口感细腻而又丰富。
玉兰菜色拉伴蟹肉、牛油果、青苹果、配柠檬汁元
一份玉兰菜沙拉出品也极其丰富和讲究。用牛油果酱打底，加入阿拉斯加深海帝王蟹腿肉，微苦的玉兰菜更能衬托出蟹肉的清甜，浓郁的牛油果酱让口感变得富有层次。
迷你水萝卜配天然海盐48元
可爱的樱桃萝卜，蘸上用黄油和萝卜叶子制作的酱汁，还可以搭配一旁的英国莫顿海盐一起食用。
烤和牛肉眼排M3配碧蒽蛋黄酱及炸薯条元
烤澳洲M3和牛肉眼，可以品尝到食材原本的新鲜味道，足足g的大牛排，可以两人同时分享，另外还搭配有土豆泥和色拉。
高温煎烤的牛排，锁住牛肉的汁水，外层焦香，内里肉质鲜嫩。
小羊排配新鲜百里香及土豆泥元
选用和外滩店相同的新西兰羊排，瘦肉多不肥腻，在72度高温烘烤的同时会加上酱汁，锁住羊排的汁水，肉质非常的细腻。
香烤黄鸡配蔬菜色拉及经典土豆泥元
JolRobuchon一直遵循食材原本的风味，更是喜欢在本地探寻优质的食材。在挑选优质的鸡肉上，有自己苛刻的标准，必须是散养的走地鸡，体重不能低于1.2kg，只有这样的鸡肉才能达到瘦肉和脂肪的最佳平衡比例。用法国进口的烤鸡炉烘烤35分钟，取出淋上特质的酱汁再烘烤，肉质紧实鲜美。
香煎黑鳕鱼配萝卜泥元
提前两天的时间将黑鳕鱼浸泡在姜汁和橄榄油等配料中，等待入味后再次煎烤，盘底搭配一层萝卜泥，肉质鲜美，口感清爽。
香草焦糖奶油布丁68元
这是一道传统的法式甜品，选用优质的铁塔奶油，度烘烤四十五分钟，外皮焦香酥脆，布丁细腻香甜。
米布丁配塔希提香草冰淇淋58元
这也是一道传统的法式的甜品，表面是一层焦糖花生脆皮，搭配大溪地的香草冰淇淋，再加上用牛奶、奶油和香草熬煮的泰国香米，拌上焦糖VSOP酱，带来丰富的口感变化。
这也是一道极其考验功力的甜品，熬煮香米的拿捏很重要，不能软也不能硬，火候要掌握的刚刚好，没有丰富的经验很难制作出来。
马斯卡泊尼芝士奶油配咖啡味冰淇淋68元
用法料的方式呈现意大利的经典甜品提拉米苏。选用专做提拉米苏的马斯卡泊尼芝士，带有浓郁的咖啡味道。
新鲜芒果配椰子雪芭58元
精致的蜂蜜镂空雕花脆片，加入椰子雪葩和芒果慕斯，搭配多种热带的水果酱，还有法国速冻的草莓做成的布丁，非常适合夏季的一款甜品。
地址南京西路号芮欧百货L